Турция

Турция — государство, расположенное частично в юго-западной части Азии, частично в южной Европе. Основная часть территории страны приходится на Анатолийский полуостров, между Чёрным и Средиземным морями. Турция граничит на востоке с Грузией, Арменией, Азербайджаном и Ираном; на юге — с Ираком и Сирией; и на западе — с Грецией, Болгарией. Турцию омывают четыре моря: Чёрное, Средиземное, Эгейское и Мраморное.Столица Турции — Анкара. Государственный язык – турецкий. Основная религия – ислам. Время в Турции отстаёт от Московского на час в летнее время и на два в зимнее.

ОСНОВНЫЕ КУРОРТЫ И ИХ ОПИСАНИЕ

Кемер -  современный довольно молодой  курортный город, расположенный примерно в 40 км к юго-западу от Анталии на берегу прекрасного морского залива у подножия Таврских гор.
Тихие бухты с прозрачной бирюзовой водой, сосновые леса, скалы, песчаные и галечные пляжи, рощи с апельсиновыми деревьями и великолепные сады создают атмосферу спокойствия и единения с удивительной природой этих мест. Воздух здесь насыщен ароматами соснового леса, а пляжи получили европейский «Голубой Флаг» за их исключительную чистоту.

За счёт уникального микроклимата, который создается благодаря сосновым лесам и горам, жара здесь переносится  легко. В Кемере 300 дней в году светит солнце, летом температура воды поднимается до 27С, а зимой не опускается ниже 10С.

Кемер является идеальным местом для дайвинга, парусного спорта и рыбалки.

В нескольких километрах от Кемера лежат руины античных городов Олимпос и Фазелис, построенных в III веке до н.э., некогда служивших убежищем для пиратов Средиземного моря. В древнем портовом городе Фазелис сохранились остатки амфитеатра, мощеной дороги, ведущей к воротам Адриана, акрополя, бань и базарных площадей. По одной из легенд, именно здесь находится могила Александра Македонского.

Анталия  — центральный и один из старейших городов.  Здесь находится основной международный аэропорт, куда прибывают туристы. Отдых в самом городе рассчитан, прежде всего на любителей развлечений и ночной жизни — здесь находится множество больших дискотек, баров и ресторанов; а также крупные магазины, восточный базар и знаменитый аквапарк.

В районе центра Антальи берег скалистый и обрезной, высотой до 25-30 метров, естественных пляжей здесь нет, так что даже высококлассные отели устраивают свои пляжи на бетонных платформах, к морю нужно спускаться на лифте или по лестнице.
Если Вы собираетесь отдыхать с детьми, следует учесть то, что море здесь сразу довольно глубокое. Но есть в Анталье и природные песчаные пляжи — они начинаются в нескольких километрах к востоку от центра города, в курортной зоне Лара.

Белек – это курорт с  эвкалиптовыми лесами, множеством акаций и богатой флорой. Он располагает новейшими пятизвездочными отелями и первоклассными туристическими комплексами.  Белек-это место отдыха, привлекающее туристов с самыми изысканными вкусами. Именно здесь в сентябре 1994г. был открыт Национальный гольф-клуб, один из крупнейших в мире.  Любителей спорта привлекут возможности для виндсерфинга, водных лыж и парасейлинга; в большинстве отелей имеются прекрасные плавательные бассейны, а также освещаемые по вечерам теннисные корты с современными покрытиями.

Здесь располагается национальный парк «Каньон Кепрюлю» с удивительной флорой и фауной, раскинувшийся на территории площадью пятьсот гектаров. Кроме великолепных кипарисов, эвкалиптов и фисташковых деревьев в заповеднике можно увидеть более пятисот видов растений, а также уникальных птиц и гигантских черепах каретта-каретта.

В окрестностях Белека расположены развалины древнего поселения Перге, относящееся к 334 г. до н.э., в котором находится отлично сохранившийся древний театр и стадион, города Аспендос со множеством прекрасных строений, среди которых театр-дворец Зенона (II в. до н.э.), Олимпос и другие. Водопад Манавгат, а также заповедник Каньон Кепрюлю с его удивительной флорой и фауной по достоинству оценят любители природы.

Сиде — древний турецкий город, расположенный на полуострове юго-восточного Анталийского побережья в тихой, живописной бухте. В переводе с турецкого «Сиде» означает гранат и символизирует плодородие.

В Сиде можно посетить национальный парк пещеры Алтынбешик, он находится в 55 км к северу от Манавгата. Озёра, скальные породы, известковый туф на территории пещеры, а также выливающиеся потоки поддерживают необходимый уровень воды в реке.

Самым величественным памятником Сиде, несомненно, является Амфитеатр, построенный во II веке, вмещавший около 20 тысяч человек. В одно время он широко использовался для проведения гладиаторских боев, а позднее даже служил церковью под открытым небом. Поднявшись на верхние скамьи, вы сможете представить себе план древнего города.

В прежние времена рядом с бухтой располагались два храма – один из них был посвящён Аполлону, другой – Афине. Перед храмами располагалась византийская базилика, руины которой можно увидеть и в наше время. Шесть колонн храма Аполлона были отреставрированы и установлены заново.

Алания – находится в 120 км от аэропорта Антальи. Старый город со своими многочисленными памятниками находится на высокой скале, которая делит Аланью на две части. Крепость сельджуков (XIII) является одной из самых знаменитых достопримечательностей Алании. Древний Калонорос (ныне Алания), основанный греческими колонистами во II в. до н. э., служил убежищем для пиратов. В 44 г. Марк Антоний подарил Калонорос Клеопатре. В 1221 г. византийский город был занят сельджукским султаном Алаеддином Кейкубатом и стал называться Аланией.

Сейчас это современный курортный центр с комфортабельными отелями, многочисленными рыбными ресторанами, кафе и барами. Алания — популярнейшее место отдыха туристов. Вас не оставят равнодушными ее бесконечные пляжи с мягким нежным песком и знаменитое турецкое гостеприимство.

Мармарис – современный, развивающийся поселок. Отсюда есть возможность доплыть до острова Родос. Оживлённый центр города, торговый центр, городской рынок, множество дискотек и баров. Здесь расположено большинство самых дорогих и престижных отелей. Прекрасные пляжи, захватывающий  вид на бухту Мармариса порадуют всех ценителей красоты.

В городе сохранилась еще со средневековых времен неприступная крепость, что делает его пейзаж более живописным. В 2-х км от центра города, в местечке Асарене, находятся остатки крепостных стен эллинистической эпохи.

Бодрум - живописный уголок с аккуратными белыми домиками в традиционном стиле на юго-западе Турции, который располагается между Эгейским и Средиземным морями. Золотистые песчаные пляжи, уединенные бухты с чистой прозрачной водой, сосновые леса, рощи с апельсиновыми деревьями, прекрасные горы и скалы, теплое ласковое море, как и на всем средиземноморском побережье, и необыкновенно мягкий климат создают все условия для прекрасного отдыха.

Любители подводного плавания могут исследовать здесь подводные рифы, подводные пещеры и скалы, а остальные — просто понежиться на песчаных пляжах полуострова.

Бодрум с его живой и приветливой атмосферой приобрел репутацию центра турецкого искусства, поскольку он издавна считается излюбленным местом отдыха турецкой и европейской богемы.

В древние времена Бодрум был известен как Халикарнас, родной город известного греческого историка Геродота. Именно здесь находилась знаменитая гробница, построенная для короля Маусолуса и его жены Артемисии II, построенная архитектором Пифеем (Pytheos), ставшая одним из семи чудес света древнего мира. Строительство началось в 355 году до н.э. и было закончено в 340 году до н.э. Сейчас здесь располагается городской музей.

Здесь также находится музей хамамов, или турецких ванн, построенный в начале прошлого века.

Фетхие  располагается в 60 км от аэропорта Даламан.  Этот курорт славится своей красотой и очарованием.  Климат здесь мягкий благодаря близости гор и залива. Температура воды в море никогда не опускается  ниже 20°С. Пляж на Мертвом море — Олюдениз, расположенном недалеко от Фетхие — один из красивейших не только в Турции, но и в мире. Этот район был объявлен Национальным парком.

В окрестностях курорта можно увидеть руины античных городов, в том числе древнего Города Солнца, и ликийские гробницы, а на вершине горы, у подножия которой расположен город, возвышается рыцарская крепость. С ее стен открывается удивительный вид на залив.

Благодаря природной бухте и прекрасному пляжу, в Фетхие есть прекрасная возможность для занятий парусным спортом, рыбной ловлей, подводным плаванием, виндсерфингом, параглайдингом, прыжками с парашютом и многим другим.

Немногочисленные отели  гармонично сочетаются с окружающей природой и предлагают высокий уровень сервиса.

Фетхие практически нетронут цивилизацией. Узкие городские улочки, уютные магазинчики, лавочки и настоящий восточный базар несомненно дополнят прекрасные впечатления от этого замечательного курорта. Здесь можно приобрести многочисленные сувениры, сделанные руками местных ремесленников, изделия из кожи и ювелирные украшения.

Горнолыжные курорты Турции.

Паландокен — самый молодой горнолыжный курорт Турции — расположен недалеко от границы с Арменией. Всего 2,5 часа полета из Москвы и  15 минут на автобусе от аэропорта Эрзурум. Курорт приобрел популярность благодаря разнообразию трасс, позволяющему лыжнику любого уровня найти спуск по своему вкусу. Здесь можно обучить ребенка или новичка азам горнолыжного спорта; покататься всей семьей; отвести душу на черных трассах или же прокатиться по целине.

Все трассы расположены на высоте от 2200 до 3175 м и обслуживаются четырьмя кресельными и тремя бугельными подъемниками. Стоимость пользования подъемниками входит в стоимость проживания. Общая протяженность лыжных трасс составляет 30 км. Горнолыжный сезон здесь продолжается с ноября по апрель, а толщина снежного покрова в сезон достигает 2 м.

Улудаг расположен на территории национального парка, в 170 км от Стамбула и в 34 км от Бурсы. В переводе означает “Огромная гора”, но на самом деле, на курорте преобладают трассы простой и средней сложности, что делает его наиболее привлекательным для семейного отдыха и новичков.

Горнолыжный сезон здесь составляет 120 дней в году. Наиболее благоприятный период для отдыха с 20 декабря по 20 марта. В начале зимнего сезона в этих местах идет мелкий сухой снег, а в конце — мокрый.
Трассы для катания расположены на высотах 1750 — 2500 метров над уровнем моря. Толщина снежного покрова достигает 3 метров. Любителей зимнего отдыха Улудаг привлекает отличными условиями для катания, первоклассными гостиницами и богатыми минеральными источниками.
На курорте находится 14 подъемников (9 кресельных и 5 бугельных), общая протяженность трасс составляет 16175 м, самая длинная из них — 3 км. Все отели имеют свои собственные подъемники, причем можно приобрести абонемент на все подъемники сроком на несколько дней или на неделю.
Горнолыжное снаряжение на прокат стоит в среднем $10 в час. Начинающие имеют возможность брать частные уроки у опытных инструкторов. Средняя цена за один час занятий составляет примерно $8. Широкие ухоженные трассы в большинстве своём проходят в лесу с великолепными выкатами.
Ночная жизнь здесь кипит до утра – дискотеки, бары, рестораны, ночные клубы. Здесь любят выступать турецкие эстрадные звезды, любят покрасоваться на лыжах европейские знаменитости. Для детей так же предусмотрены интересные развлекательные программы.

КАК ДОБРАТЬСЯ

На самолете:

Турция исключительно популярна среди российских туристов, поэтому регулярное авиасообщение с ней налажено отлично. Так, Turkish Airlines и Аэрофлот совершают регулярные рейсы в Турцию из России по маршрутам Москва–Стамбул, Москва-Анкара и Москва–Анталья; Turkish Airlines постоянно летает из Москвы в Анкару.

Попасть на самолете в Турцию можно также транзитом через другие страны. Кроме того, из самых разных российских городов выполняются многочисленные чартерные рейсы в Турцию.

В Турции несколько международных аэропортов, самый крупный из которых — Аэропорт Ататюрк – расположен в 24 км к западу от Стамбула.

На поезде:

Прямых поездов в Турцию из России нет. Попасть в Турцию на поезде можно с пересадками в Бухаресте, Софии или в Белграде. Все поезда из Европы прибывают на вокзал Сиркеджи.

Каждую неделю между сирийским городом Алеппо и Стамбулом курсирует поезд. Стоимость железнодорожного билета в Турцию по указанному маршруту в спальном вагоне составляет около 100 турецких лир; время в пути – 32-35 часов.

Дважды в неделю из Стамбула отправляется пассажирский поезд в Тегеран (время в пути 72 часа). Поезда в Сирию и Иран отходят со второго вокзала Стамбула, Хейдарпаша, расположенного в азиатской части города.

На автобусе:

В Турцию из соседних стран ходит очень большое число рейсовых автобусов. Более 30 ежедневных рейсов отправляются в Стамбул из Софии, Бургаса, Варны, Бухареста, Белграда, Будапешта, Сараево и других городов Восточной Европы. Все они едут через Болгарию, пересекая турецкую границу на пограничном переходе Капитан-Андреево/Капикуле и проезжая через город Эдирне. Цены на автобусные билеты в Турцию, как правило, умеренные.

Автобусное сообщение налажено также с Кишиневом, Одессой и даже некоторыми городами России. В последнем случае чаще всего это шоп-туры.

Регулярные автобусы в Турцию ходят из Батуми, Тбилиси и Баку (через Трабзон).

На пароме:

Турция имеет прямое паромное сообщение с портами Украины и России. Паромы следуют из Новороссийска в Стамбул, Трабзон и Самсун, из Сочи в Трабзон, из Одессы в Стамбул и Илыджа, из Севастополя и Евпатории в Стамбул, из Скадовска в Самсун и т.д.

Имеется постоянное паромное сообщение между Турцией и Северным Кипром (основные маршруты – Аланья-Кирения, Ташуджу-Кирения, Мерсин-Магоса). Кроме того, регулярное сообщение по морю осуществляется между турецкими курортными городами и островами Греции (Родос — Мармарис, Кушадасы — Самос, Хиос — Чешме, Лесбос – Айвалык и т.д.).

Цена билетов в Турцию здесь сравнительно высока: например, билет на рейс Родос – Мармарис (около 100 км) стоит от 40 евро в одну сторону. При покупке билетов в оба конца предоставляются небольшие скидки.

ВИЗОВЫЕ ФОРМАЛЬНОСТИ

Для посещения Турции гражданам России виза не требуется. С 16 апреля 2011 года вступил в силу безвизовый режим между РФ и Турцией. Для въезда, выезда или транзита и пребывания на территории другого государства в течение 30 дней с даты въезда гражданам России и Турции достаточно иметь при себе действительный общегражданский или служебный (специальный) паспорт. При этом суммарное пребывание на территории другого государства не должно превышать 90 дней в течение каждого периода в 180 дней.

ТАМОЖНЯ

Список разрешенных товаров:

Техника:

Телевизор черно-белый, 1 шт.

Телевизор цветной, 1 шт.

Видеомагнитофон, 1 шт.

Видеокамера, 1 шт. (+ 5 чистых видеокассет)

Фотокамера, 1 шт. (+ 5 роликов пленки)

Аудиокассеты/лазерные диски, 5 шт.

Слайд-проектор, 1 шт.

Проекционный аппарат (8 мм), 1 шт. (+ 10 чистых роликов)

Портативное радио, 1 шт.

Карманный компьютер, 1 шт.

Устройства игровые электронные

CD-проигрыватель, 1 шт.

Плеер (портативный) или карманная магнитола, 1 шт.

Телефон стандарта GSM, 1 шт.

Портативная пишущая машинка, 1 шт.

Бинокль, 1 шт.

 Кофе, чай, сигареты, спиртное:

Кофе — 1,5 кг; растворимый кофе — 1,5 кг; чай — 500 г

200 сигарет и 50 сигар

Жевательный табак в количестве 50 г или 200 г табака

Вино или крепкие напитки — 5 бутылок емкостью 1 л или 7 бутылок емкостью 0,7 л

 Прочее:

Шоколад и конфеты — не более 1 кг

Духи, 5 флаконов не более 120 мл каждый

Подарки на сумму не более $ 500

Продукты питания в количестве личных потребностей

Валюту разрешается ввозить в неограниченных количествах, но суммы превышающие $ 5000 нужно вносить в таможенную декларацию

Личные вещи и персональное спортивное оборудование:

Коляску, велосипед, игрушки;

Медицинские препараты (есть список ограничений)

Запрещается ввоз на территорию Турции наркотических средств и лекарств, которые содержат их в большом количестве, а также оружия.

Стоит обратить внимание на ограничение ввоза жидкостей на территорию Турции, которое распространяется на:

Питьевую воду, спиртное, прочие жидкости

Духи, масла, крема, декоративную косметику

Дезодоранты, пену для бритья, шампуни

Растворы для хранения контактных линз

Зубную и любую другую пасту

Варенье, сироп, мед, йогурт и другие подобные продукты питания.

 В зоне «дьюти фри» в Турции после прилета можно приобрести алкоголь

 (в количестве 2-х бутылок на один паспорт).

Вывезти из Турции можно:

Багаж весом не более 70 кг и ручную кладь не более 20 кг. Лишний вес нужно будет оплатить.

Сумма товаров, купленных на легально обмененную валюту и вывозимых из страны, не должна превышать $ 1000 (кроме тех, что внесены в таможенную декларацию).

Ковры разрешается вывозить только при наличии товарных чеков, где указана дата изготовления (если товар произведен до 1945 года, то он считается антиквариатом и не подлежит вывозу из страны).

Также запрещается вывозить наркотические средства и оружие.

 Вывозить можно напитки, купленные в дьюти-фри (в запечатанном пакете и при наличии чека о покупке). На борт разрешается брать не более 1 л жидкости на человека.

 Аэропортовый сбор с иностранных граждан не взимается.

НОМЕРА ТЕЛЕФОНОВ

Посольство Турции в Москве: 115127, 7 Ростовский переулок, дом 12,  +7(495)994-48-08, +7(495)994-93-59. Факс +7(495)956-55-97. Веб сайт

Посольство России в Турции: Karyağdı sok., No 5, 06692, Çankaya (P.K. 35 Kavaklıdere), Ankara Türkiye, +90-312-439-21-22, +90-312-440-82-17. Факс +90-312-438-39-52, +90-312-442-90-20.  веб сайт

Скорая помощь — 112
Полиция – 155
Помощь при несчастном случае или дорожной аварии — 247-06-99.
Пожарная охрана — 110
Жандармерия — 156
Справочная (телефоны) – 118

ТРАНСПОРТ

Такси в Турции — очень распространенный вид транспорта. В городе стоянки такси можно найти почти повсеместно. Это круглосуточный и самый удобный вид транспорта, причем в Стамбуле он, по сравнению с большинством европейских столиц, сравнительно дешевый. Но постарайтесь избегать обмана. Прежде всего, всегда отслеживайте, чтобы счетчик был включен при посадке.

Кроме того, есть два тарифа — дневной и ночной. Ночной тариф на 50% дороже, он действует с 0.00 до 6.00.

Аренда автомобиля и дорожные правила

Если у Вас есть водительские права и Вы старше 21 года, вы можете взять машину на прокат в любом пункте проката при отеле или в городе.

Всегда проверяйте исправность автомобиля и наличие страховки на случай дорожного происшествия. Соблюдайте крайнюю осторожность на дорогах. Местные водители часто игнорируют правила движения. Избегайте поездок ночью и в сумерках.

Особенно внимательными на дорогах надо быть во время месяца Рамадан и праздника Байрам.

Автобус

Автобус — самый распространенный и самый неудобный вид транспорта в Турции. Они всегда переполнены и разобраться в маршрутах их движения очень сложно для приезжих.

Турецкие автобусы бывают двух видов: муниципальные и частные. Стоимость проезда приблизительно одинаковая. Для проезда в муниципальном автобусе, надо купить билет заранее — на конечных остановках маршрутов, а в частном — платить придется непосредственно кондуктору.

Есть еще туристические автобусы. Это действительно комфортабельный вид транспорта. Такие автобусы оборудованы кондиционерами, вам могут предложить освежающие напитки, чай или кофе.

Метро

Метро есть в Стамбуле — длина всего несколько километров: подземные туннели проходят в черте города, дальше поезд идет по поверхности. На метро можно добраться к городским стенам и в курортные пригороды на Мраморном море.

КЛИМАТ

На средиземноморском побережье  климат субтропический, с сухим жарким летом и теплой дождливой зимой. Прохладнее всего бывает в период с декабря по февраль — ночные температуры составляют +6…+8, днем +14…+16. Жаркая погода начинается в июне и продолжается до сентября -  ночные температуры  находятся в интервале +19…+22, днем +30…+34.

Температура воды даже в зимние месяцы не понижается ниже +17 градусов, а максимальных значений (+25…+26 градусов) достигает в период с июля по октябрь.

Климат северного побережья Турции (черноморского) мягкий. Самое холодное время года — с января по март. В это время ночные температуры составляют +3…+5, днем +10…+12 градусов. Самое теплое время года — с июня по август — ночью +15, +23…+27 градусов. Температура воды на черноморском побережье с января по апрель 15-16 градусов, с мая по август 17- 24 градусов, в декабре составляет около 17 градусов.

Климат центральных частей страны — умеренно континентальный, с жарким и сухим летом и холодной зимой. Зимой (с декабря по февраль) температура в ночные часы понижается до отрицательных значений 0. -4, днем от 1 до 6 тепла. Самое жаркое время года с июня по сентябрь — ночью +13…+16 , днем около 30 градусов.

ВАЛЮТА И БАНКИ

Национальная валюта Турции (TL) – турецкая лира. На территории государства обменять турецкие лиры можно практически везде: в отелях, обменных пунктах, банках Турции. Однако стоит помнить, что курс валют в Турции может быть очень невыгоден.
На территории страны принимаются к оплате доллары и евро, но в магазинах обмен турецких лир на зарубежную валюту лучше не совершать. Стоит запастись мелкими купюрами, расплачиваться которыми удобно на базарах и в магазинчиках.
Кроме наличных денег, в Турции принимаются банковские карты, банкоматы установлены в городах и в курортных зонах. Комиссия в банкомате обычно равна 3%.

ШОППИНГ

Главные сувениры из Турции, которые обязательно привозят все туристы – это амулеты от сглаза – «назар». Турки верят, что человек с синими глазами имеет недобрый взгляд и способен кого угодно сглазить. Единственный способ избавиться от зловредного голубого глаза – иметь свой собственный. Изделия с голубыми глазками – брелки, магнитики, ожерелья и браслетики продаются тут повсеместно.

Кальян. Традиционно из Турции везут кальяны – и сувенирные и самые обычные. Большинство кальянов в сувенирных лавках служат только в качестве украшения интерьера. Поэтому если вам нужен настоящий, то советуем отнестись очень внимательно к выбору.

Турецкие ковры. Турция славится своими коврами ручной работы: разноцветными, с разными орнаментами, из шерсти или шелка. В каждой области – свои узоры и свой способ изготовления.

Вязаные изделия. Кроме ковроткачества Турция имеет долгую традицию изготовления вязаных вещей. Например, в Анкаре традиционно вяжут перчатки и носки из некрашеного мохера с этническими узорами.

Оливковое масло и мыло. В Средиземноморье издавна производится оливковое масло. Можно купить неплохое натуральное оливковое масло холодного отжима, но главное, на чем специализируется Турция – это производство косметики и мыла на основе оливкового масла. Такое мыло исключительно полезно для кожи.

Анисовая ракия. Ракия – это фруктовая водка, которая распространена по всему региону. Именно турки первые придумывали настаивать ее на анисе.

Восточные сладости. Огромной популярностью пользуются такие сувениры из Турции, как классические турецкие сладости – например, рахат-лукум. Особенно вкусны турецкая халва, щербет и пахлава.

Изделия из кожи. В Турции продается множество кожаных изделий разной стоимости и качества. Смотрите внимательно – зачастую качество и стоимость вполне аналогична тому, что можно купить на российских рынках, но часто можно найти и действительно недорогую и очень качественную вещь.

Джезва. Турки – мастера заваривать кофе. Недаром в народе приспособление для заваривания так и называется «турка».Правильную турку – медную с красивой чеканкой или красивую ручную кофемолку в этническом стиле – можно купить только тут.

Специи. Как и на любом восточном базаре, на турецком вы найдете множество качественных и свежих специй. Интересней всего покупать специи сразу «наборами» – тогда дома вы сможете приготовить какое-нибудь вполне аутентичное турецкое блюдо.

КУХНЯ И РЕСТОРАНЫ

Национальная кухня Турции одна из самых многообразных и интересных в регионе. Она собрала множество традиций из различных культур в результате смешения с другими народами региона. Как и у многих других кочевых народов Азии, турецкая кулинария базируется на сочетании мяса, злаков, зелени и всевозможных приправ.

Традиционное турецкое блюдо — «кебаб», шиш-кебаб, донер-кебаб – всё это разновидности шашлыка. Также хороши огромные шашлыки бейти-кебаб, тандыр-кебаб — уже целая баранья туша, запеченная в земляной печи, искендер-кебаб — предварительно вымоченное в йогурте мясо, чонгиши миниатюрный шашлык, адана-кебаб- рубленое мясо с особыми специями, жаренное также на вертеле.

Еще одно национальные блюдо -»пиляв» (плов). Причем в отличие от привычного для нас плова из риса широко используется и плов из пшеничной крупы с мясом, тушенными в масле луковицами, помидорами и зеленым перцем — совершенно самостоятельное блюдо. Плов из риса готовится по различным рецептам и часто служит гарниром к мясу или овощам, но нередко подается и как самостоятельное кушанье.

Крайне популярны «кёфте», «кюфта» или «кофта», сделанные из рубленой ягнятины с пастой из паприки с большим количеством зелени и пряностей. Впрочем, в качестве исходного компонента может быть использовано любое мясо, рыба и овощи.

Столь же широко распространены традиционные для всех стран региона блюда как долма, манты, блюда на гриле (здесь их называют общим термином «ызгара» — «на решетке»).

Яркое свидетельство кочевого прошлого тюрков можно увидеть в широчайшей популярности супов. Они здесь подаются на завтрак, обед и ужин, причем обязательно — в самом начале трапезы и также обязательно — в сопровождении свежевыпеченного хлеба.

Турецкие сладости известны на весь мир — «бахлава» («баклава», или «пахлава», слоеное тесто, пересыпаемое натертым грецким орехом и фисташками), её разновидности — «антеп-фистиклы-сармас» и «джевизлы» (с грецким орехом), горячий десерт из пшеничных хлопьев с сыром и сиропом «кюнефе», печенье «везир-пармаы» (в буквальном переводе — «пальцы визиря») и многое другое.

К сладостям естественно подают традиционный кофе. Обычно местный кофе («кахве») варится на раскаленном песке или углях и подается очень сладким, часто прямо с гущей, хотя можно попросить «сютлю» (с молоком), «кремалы» (со сливками), «саде» (без сахара), «орташ-шекерли» (средней сладости) или «шок-шекерли» (очень сладкий).

РАЗВЛЕЧЕНИЯ,ЭКСКУРСИИ,ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ.

Памуккале — Хлопковый замок – одна из самых востребованных экскурсий. С древнейших времён богатые кальцием и минералами воды подземного источника, стекая со склона горы, образовали бассейны сталагмитовой формы снежно-белого цвета.
Вода этого источника, температура которой 38 градусов по Цельсию, издревле считается целебной. Это способствовало основанию города Хиераполис, в который стекались люди со всех близлежащих городов для лечения от ревматизма, кожных и т.п. болезней.

Акваленд — это уникальный комплекс бассейнов-озер различной глубины, с островами и без, с горками различной длины, высоты и конфигурации.

Однодневный тур по реке Манавгат, известной своими водопадами и богатейшей долиной, природные условия которой позволяют выращивать особенно вкусные фрукты.

Турецкая ночь — фольклорное представление, танец живота и блюда национальной кухни. По окончании программы обычно проводится дискотека.

 

 

Турецкие бани очень популярны на Востоке. Вы получите массу удовольствия, полежав на горячем мраморном камне в центре парильни, а расслабиться Вам поможет массаж, сделанный профессионалами своего дела.

 

 

Очень распространены такие экскурсии как дайвинг, джип сафари, прогулки на яхте и рыбалка, рафтинг, сафари на лошадях и многое другое. Каждый сможет выбрать что то на свой вкус.